Kenta Dari Pulut (Ketan)
Oleh Apri Guna D. Y. S. • Kuliner • Minggu, 21 Juni 2009 pukul 9:31 WIB
Seperti kita ketahui bahwa khususnya di Kalimantan Tengah banyak sekali terdapat berbagai jenis kuliner, dari yang sering kita temui sampai yang jarang kita temui pada kali ini saya akan berbagi sedikit informasi yang saya ketahui tentang kuliner khas di Kalimantan Tengah. Apakah itu mari kita bahas bersama-sama.
Kenta, mungkin sudah tidak asing lagi di telinga kita atau ada yang masih belum tahu apa itu kenta?
Kenta merupakan salah satu makanan khas di Kalimantan Tengah, berbahan dasar dari ketan dan termasuk makanan khas ...
15 Komentar •
Wadi, Dari Ikan atau Babi
Oleh Teja Windu Saputra • Kuliner • Jumat, 29 Mei 2009 pukul 11:10 WIB
Di Indonesia khususnya di Kalimantan, banyak terdapat berbagai macam masakan atau makanan khas dari berbagai daerah, baik itu merupakan makanan asli daerah tersebut ataupun hasil adaptasi dari daerah lain. Di Kalimantan Tengah sendiri banyak terdapat jenis-jenis masakan khas daerah, dan kali ini saya akan membahas mengenai masakan khas yang tentu sudah cukup dikenal di sebagian besar daerah di Kalimantan.
Makanan itu adalah wadi. Wadi yang biasanya berbau sangat menyengat ini merupakan makanan khas yang biasanya berbahan dasar ikan (ikan gabus, ikan ...
34 Komentar •
Baram, Tuak Kalimantan
Oleh Rudy Gunawan • Kuliner • Rabu, 6 Mei 2009 pukul 22:18 WIB
Jika di Jogyakarta dikenal lapen sebagai salah satu teman menikmati malam selain rokok kretek, maka lain lain jika sudah berada di Kalimantan Tengah. Bagi penikmat minuman beralkohol, pilihan minuman keras lokal penghangat badan yang patut dicoba adalah baram.
Tidak diketahui dengan pasti mulai dari kapan orang Dayak mengenal teknik fermentasi dan penyulingan baram ini, yang jelas itu telah menjadi tradisi selama beratus-ratus tahun karena baram digunakan dalam ritual sebagai sesaji untuk para roh leluhur. Perlu bakat dan keterampilan khusus serta ketelatenan ...
15 Komentar •
Hatue en Bawi, alias Laki-laki dan Perempuan dalam Bahasa Dayak Ngaju, adalah nama dari dua figur ...
